牛排与红酒如何合适的搭配？
牛排与红酒的组合，是众所周知的，但是美酒佳肴的搭配，却是一个非常考究的活儿，如果没搭好，简直两败俱伤，既损伤牛排的口感，又让红酒成了败笔，但如果搭好了，简直为吃货们打开新世界的大门，美味到咬舌头都不过分。牛排，和红酒该怎么搭，下面科斯塔牛排就把这几招教给你！
1、谷饲牛排+赤霞珠
相比于草饲牛肉，谷饲牛肉的脂肪含量更高，牛排中的美式牛排，就是进口谷物饲西冷，汁水饱满，脂肪均匀分布在牛肉中，风味比较厚重，属于甜美中带点油腻感。要搭配谷饲牛排，单宁必不可少，不仅可以过滤牛排的油腻感，还能激发出牛排里的鲜美口感，赤霞珠的果香还能让牛排的口感包含更多惊喜。
2、湿式熟成牛排+西拉、仙粉黛
牛肉的湿式熟成指的是，将牛肉放进真空包装内，密封一段时间，保留肉质中的水分，相对于干式熟成，湿式熟成的牛肉更多汁，口感更丰富，味道偏甜。所以用单宁突出的西拉来搭配，就可以轻松化解牛排中的油腻，还能衬托牛排本身的香气，而仙粉黛成熟度较高，也会带有微甜口感，可以与牛排相互映衬，形成绝佳口感。
3、干式熟成牛排+里奥哈、巴罗洛
干式熟成牛排中的水分较少，有着自然风干带来的特色风味，口感更加集中饱满，香味的层次比较丰富。此时如果搭配里奥哈、巴罗洛，可以在香味、层次感上与牛排相唿应，从而不至于让其酒品的美味，被牛排的出色风味所埋没。
总之，红酒配牛排，是西餐的标配，好的牛排还需选对红酒来唿应，方能让二者在嘴里呈现奇迹般的美味！
