关于吃牛排西餐的一些常识
关于切牛排：
切牛排时左手用叉按住牛排，右手用刀轻轻来踞牛排，不要发出与盘子摩擦的刺耳声音。
切下来的肉块的大小要以刚好是一口的大小，不宜太大块，而且不要一口气把所有的牛排都切成一小块，一小块的，这样切下来的肉块与空气接触会很容易变冷，破坏肉的口感，要吃一块，切一块，这样味道才会更鲜美。
关于菜序：
在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上，因此在使用西餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。例如豪享来的丁骨牛排套餐，应当依次享用鸡尾酒、玉米浓汤、面包、牛排/面/鸡蛋/玉米、沙拉、布丁等。
关于查牛排的餐具：
吃牛排时需要用到的两项基本餐具是刀和叉子，基本原则是“左叉右刀”，具体步骤是以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的右侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。
此外，已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。
刀叉的摆放形状可以表明你是否已经用餐完毕，例如盘子中还有食物时，把刀叉分开放，大约呈三角形表明你还想继续用餐，而当你把刀叉平行依靠于盘子侧沿时，则表明你用餐已经完毕；盘子已空时，把刀叉平行斜着放好，表明请服务员将收拾空盘。
吃牛排的配料
1．吃牛排还讲究配料的搭配，主食不是米饭和馒头，而是土豆。可以是炸土豆条，烤土豆或者煮土豆。
2．蔬菜大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。
3．一般都会配有酱汁与牛排同吃。有黑椒汁（black pepper sauce）、蘑菇汁（mushroom sauce）、淡黄色的边尼士汁（Bearnaise saus）、白汁(white cream sauce)、还有棕色的布朗少司（Brown sauce）等。
4．酒水一般是红酒最适宜。
