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黑椒烤牛排

作者:牛排加盟 发布时间:2015-09-26 19:45:00
       黑椒烤牛排其实是西餐厅中很特别的一道牛排,在西餐厅里有吃过这种,不过小编觉得还是在一些牛排加盟店里吃的比较好,一些其他的普通的西餐厅味道可就没有那么正宗了,如果是自己做该怎么做呢,不过有一次还真自己试了一下。
牛排加盟
黑椒烤牛排
        朋友告诉我说他买了牛排回来,我本来以为他买的是那种切好的一块牛肉,就像去西餐厅里吃到的那样大小的一块,结果回到家打开一看,原来竟然是带着骨头的一块真正的牛排啊,这要怎么做呢,然后就电话问一些在西餐厅里工作的师傅然后做出来了,味道还不错,这就为大家介绍一下:
        材料:牛排一块约500g,黑胡椒汁60g,蜂蜜20g
        做法:
       1 .牛排洗净放入盆中,加入黑胡椒汁和适量盐,然后将牛排表面涂抹均匀,盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上;
       2. 取出腌制好的牛排,按照排骨走向切开成条状,上锅蒸约45分钟关火;
       3. 将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上,表面抹一层之前剩余的黑胡椒汁;
       4. 送入预热好的烤箱中层,170度,25分钟;
       5. 取出翻面,抹一层蜂蜜,再送入烤箱继续烤10分钟;
       6. 第二次取出,翻面后抹蜂蜜,再次送入烤箱,10分钟后即可出炉;
       西餐厅的师傅还告诉我们要注意的是:
       1. 牛排要蒸久一些,否则烤好后不易咬烂;
       2. 在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时,只涂抹上表面即可,另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹;否则烤完很容易粘在锡纸上;
       3. 蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去,很是提味的哈~
       其实“黑椒烤牛排”只是牛排的一种做法,其他的你可以去一些牛排加盟店或者西餐厅尝试一下,有很多不同的牛排做法,然后回家后可以自己做,这样可以节省时间和钱,味道和西餐厅差不多。

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